Còi biên mai – Món ăn rất lạ và thơm ngon

Còi biên mai là một món đặc sản ngon và lạ ở Phú Quốc. Biên mai là một loại sò biển hình tam giác có một đỉnh rất nhọn, to bằng một bàn tay. Loại sò này thường nằm sâu dưới đáy biển hoặc bám chặt vào những tảng đá lớn. 

coi-bien-mai-nuong-muoi-ot

Biên mai có màu nâu thẫm, vỏ cứng giống như vỏ trai, có hình dẹp, thuôn dài như hình ảnh của một cây quạt nan khép hờ.  Với kích thước to bằng một bàn tay của người lớn, có con lên tới hơn 1 kilogam. Biên mai có phần thịt không chắc như các loại sò khác mà nó lại nhão và không có vị ngọt nhưng phần còi của nó lại rất ngon, còi của Biên mai chỉ to cỡ ngón tay cái, hình tròn, dày khoảng 1-1,5 centimet, vị giòn dai và thơm ngon. Muốn lấy được còi của nó, các ngư dân phải dùng búa đập vỡ lớp vỏ cứng bên ngoài, tách bỏ phần thịt nhão đi mới có được những phần còi tươi ngon. Còi biên mai là nguyên liệu được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, mỗi món đều có vị ngon và lạ như còi biên mai nướng, còi biên mai xào nấm, xào sả ớt, xào chua ngọt, còi biên mai hấp, nấu súp, nhúng lẩu…

coi-bien-mai-am-thuc-phu-quoc

Đặc biệt, đối với những người sành ăn hải sản, muốn thưởng thức hương vị tự nhiên vốn có của biển cả thì chắc chắn sẽ yêu thích món còi biên mai được ướp với chút muối, chút ớt thơm ngon, nướng trên bếp than đỏ rực. Khi chế biến món ăn này, người ta chỉ cần lấy những chiếc xiên nhọn để xâu chuỗi chúng lại và nướng. Khi nướng cần phải thật khéo và bỏ ra đúng lúc, nếu nướng chưa kỹ, sẽ không cảm nhận được vị thơm ngon của món ăn, nếu nướng quá lâu sẽ làm cho món ăn bị cứng và khô. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt, giòn dai của còi biên mai, vị mặn mà của muối biển cũng như vị cay xé lưỡi của những lát ớt đỏ tươi. Chấm với mắm Phú Quốc và ăn kèm với rau húng, xà lách, chuối xanh, dưa chuột…thì quả là tuyệt vời. Nếu có cơ hội đi Phú Quốc, bạn hãy ăn thử món ăn từ còi biên mai để cảm nhận những vị ngon từ hải sản Phú Quốc.

Tại sao chọn chúng tôi

  • Chúng Tôi Luôn Có Giá Rẻ Nhất
  • Chất Lượng Của Chúng Tôi Hoàn Hảo
  • Nhân Viên Nhiệt Tình Hỗ Trợ 24/7
  • Là Nhà Tổ Chức Chuyên Nghiệp
  • Khách Hàng Hoàn Toàn Hài Lòng Về Dịch Vụ
  • Du Lịch Thái Lan Chất Lượng Hoàn Hảo -Tiết Kiệm Chi Phí
  • Tour du lịch Phú Quốc giá rẻ
  • Du Lịch Nhật Bản - Tokyo
  • Du Lich Da Nang Gia Re